- 500ml de creme de leite fresco
- 5 gemas
- 100g de açúcar
- 1 xícara de coco ralado
- Açúcar para polvilhar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco com o coco ralado até ferver. Retire do fogo.
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas.
- Adicione lentamente o creme de leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente.
- Distribua a mistura em ramequins e leve ao forno preaquecido a 150°C, em banho-maria, por cerca de
- de 40 minutos, ou até que o creme esteja firme nas bordas e um pouco mole no centro. 5. Deixe os cremes esfriarem e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Na hora de servir, polvilhe uma camada fina de açúcar sobre cada creme e caramelize com um maçarico culinário até obter uma crosta dourada e crocante.
Caso não possua um maçarico, você também pode colocar os ramequins no forno com o grill ligado até o açúcar caramelizar, mas tenha cuidado para não cozinhar demais o creme.
4 – Trufas de Café e Baunilha com Creme de Leite
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 100g de creme de leite
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Cacau em pó para envolver
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite sem deixar ferver. Adicione o café solúvel e misture bem até dissolver.
- Misture o creme de leite com café ao chocolate derretido e adicione o extrato de baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Deixe a mistura esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.
- Com as mãos, forme pequenas bolinhas e passe-as no cacau em pó. Mantenha refrigerado até a hora de servir.
5. Panna Cotta de Manga com Creme de Leite
Ingredientes:
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de gelatina incolor sem sabor
- 1/2 xícara de água fria
- 1 manga madura em cubos
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture o creme de leite e o açúcar. Leve ao fogo baixo até o açúcar dissolver completamente, sem deixar ferver.
- Em uma tigela separada, misture a gelatina com a água fria e deixe descansar por 5 minutos.
- Adicione a gelatina ao creme de leite quente e misture bem até dissolver completamente.
- Distribua a mistura em formas de pudim ou em ramequins e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Enquanto a panna cotta está na geladeira, bata a manga e o suco de limão no liquidificador até obter um purê.
- Quando estiver pronto para servir, desenforme a panna cotta e cubra com o purê de manga.
Conclusão
Estas são sobremesas inéditas que são verdadeiramente simples de preparar, mas impressionantes na apresentação e sabor.
Seja você um novato na cozinha ou um chef experiente, estas receitas são perfeitas para qualquer ocasião!
Obrigada por nos acompanhar e aproveite para conferir nossas outras receitas!