Almoço de Páscoa – Prato Principal: Cordeiro assado com ervas e batatas
O cordeiro é uma carne bastante representativa na Páscoa, simbolizando renascimento e sacrifício. Este prato é saboroso e suculento, e o perfume das ervas harmoniza perfeitamente com a carne, criando uma experiência sensorial incrível.
Receita e Modo de Preparo:
- 1 pernil de cordeiro (cerca de 2kg)
- 5 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de sálvia fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite
- 800g de batatas pequenas
Passo a passo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o alho, as ervas, sal, pimenta e azeite suficiente para formar uma pasta.
- Em seguida, faça cortes superficiais na carne e espalhe a pasta de ervas por todo o pernil.
- Coloque o pernil em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 1 hora.
- Enquanto isso, lave bem as batatas e, se necessário, corte-as ao meio para que fiquem do mesmo tamanho.
- Retire o pernil do forno após 1 hora e adicione as batatas ao redor da carne, regando-as com um pouco de azeite e sal.
- Volte a assadeira ao forno e asse por mais 1 hora, ou até que o cordeiro esteja dourado e cozido a seu gosto, e as batatas estejam macias por dentro e crocantes por fora.
Sobremesa: Torta de chocolate e amêndoas
Antes de tudo, o chocolate é um elemento muito presente na Páscoa, e nesta torta ele ganha um toque sofisticado ao ser combinado com amêndoas.
Além de deliciosa, esta sobremesa é uma excelente maneira de encerrar a refeição, celebrando a doçura e a alegria desta data especial.
Receita e Modo de Preparo:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 150g de manteiga sem sal
- 150g de açúcar
- 4 ovos
- 150g de amêndoas moídas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Açúcar de confeiteiro para decorar
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Passo a passo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de fundo removível (23 cm de diâmetro) com manteiga.
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
- Acrescente o chocolate derretido, as amêndoas moídas e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente para incorporar.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja firme nas bordas, mas ainda um pouco úmida no centro.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar e polvilhe com açúcar de confeiteiro para decorar.
Que Bebidas servir
Para harmonizar com este cardápio especial de almoço de Páscoa, sugiro duas opções de bebidas que agradarão tanto aos amantes de vinho como aos que preferem uma opção não alcoólica.