Quer experimentar as receitas keto na sua versão cetogênica e sem muitos hidratos de carbono?
Para começar, se você é um seguidor apaixonado por nutrição cetogênica, sabe como é difícil entrar em cetose e como é importante seguir suas regras para permanecer lá.
Com isso, manter-se na linha e tornar as refeições que são consumidas durante a temporada de férias pode ser muito difícil.
Afinal, se há um momento em que todos parecem prontos para diminuir suas restrições alimentares, é a época do Natal. 
Ainda mais porque a dieta cetogênica, que notoriamente requer não mais do que 5-10% das calorias diárias de carboidratos ou açúcar e, parece muito restritiva diante de todos aqueles biscoitos, bolos, doces e massas de Natal.
Pensando em todos esses pontos, veja as dicas de receitas que separamos hoje!
Receitas keto: quais as melhores para o Natal?
As dicas de receitas de Natal são uma verdadeira instituição, especialmente no Brasil: cada Região tem as suas próprias especialidades tradicionais, transmitidas de geração em geração e inevitáveis para celebrar a festa.
Entretanto, já pensou em trazer um toque de originalidade, saúde e bem-estar à mesa festiva com as melhores receitas keto?
A lista a seguir tem as melhores ideias de dieta cetogênica para o Natal, permitindo que coma à vontade e sem culpa.
Receita Keto – Salmão low carb com legumes assados
- 250 g Filé(s) de salmão, também congelado
- 100 g queijo
- Abobrinha
- 150 g cogumelos
- Pimentões vermelho ou amarela
- 300 g de Tomate
- 2 dentes alho
- Sal à gosto
- Pimenta
Modo de preparo
- Se o filé de salmão estiver congelado, deixe descongelar um pouco para a sua receita keto. Lave e seque. Tempere com sal, pimenta e ervas, se desejar.
- Corte o queijo em cubos.
- Fatie finamente as abobrinhas e os cogumelos e corte os pimentões em tiras.
- cote os tomates na metade ou em quatro.
- Pique finamente o alho.
- Em uma tigela, misture os vegetais com o alho, sal e pimenta e algumas gotas de óleo.
- Forme uma “tigela” com papel alumínio* em uma assadeira, ou seja, dobre as bordas em 4 lados. Recomendo usar 2 camadas de papel alumínio para não vazar nada.
- Após essa etapa, espalhe os legumes por cima. Em seguida, coloque o salmão por cima, regue com um pouco de azeite e esfarele generosamente o queijo.
- Asse em forno quente a 180 °C em temperatura superior/inferior por aproximadamente 30 – 35 minutos.
Receita Keto de Empadas de galinha
- 675 g de carne de frango moída
- 1/2 cenoura picada
- 1/2 abobrinha picada
- 1/2 cebola picada
- sal à gosto
- mistura de especiarias a gosto
- manjerona
- 1 clara de ovo
- 60 g de farinha de amêndoa ou farinha de coco
- óleo de coco a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°
- Prepare as formas de muffins e unte-as com um pouco de óleo de coco
- Em uma panela, refogue a cebola com os temperos, o sal e um pouco de óleo de coco até murchar
- Numa tigela, misture a carne, os legumes, a clara, o sal, as especiarias e a farinha de amêndoa e por fim junte a cebola refogada
- Divida a mistura em forminhas de muffin e leve ao forno por 35 minutos
Biscoitos Keto com clara de ovo e avelã
- 10 g de clara de ovo em uma tigela + 70 ml de água
- (Ou 70 ml de ovo líquido claro)
- 60 g de eritritol
- 150 g de avelãs tostadas (Ou mix de frutas secas)
- Canela (opcional)
Modo de preparo
- Usando a clara de ovo em pó, misture com água e deixe descansar por 10 minutos. Após o tempo de descanso, bata até ficar firme, adicionando o eritritol aos poucos.
- Pique as avelãs até formar uma mistura grossa.
- Adicione a clara de ovo juntamente com a pitada de canela, misture com uma espátula até que a mistura fique bem homogênea.
- Cubra o tabuleiro com papel manteiga e com ajuda de uma colher, ou saco de confeitar, modele os biscoitos.
- Com o calor, eles tendem a ceder e se espalhar um pouco, coloque-os separados.
- Leve so forno a 130° por 40 minutos.
Receita Keto de torta de abacate
- 100 g de abacate maduro
- 100 g de eritritol
- 30 g de ovo levemente batido
- Pitada de sal
- Aroma de baunilha à gosto
- 75 g de farinha de amêndoa
- 30 g de farinha de coco
- ½ colher de chá de fermento em pó
- 2 g de goma xantana
Para o recheio
- Chocolate amargo 85% a gosto
- Mirtilos e avelãs a gosto
- Eritritol em pó a gosto para polvilhar
Modo de preparo
- Misture as farinhas com o fermento e reserve.
- Adicione o abacate com o eritritol, o ovo, o aroma de baunilha e uma pitada de sal.
- Após conseguir um creme liso, adicione os ingredientes secos e amasse até obter uma massa sólida.
- Se estiver muito pegajoso, adicione mais farinha de coco um pouco de cada vez, até atingir a consistência certa. Sem exagerar.
- Estenda a mistura entre duas folhas de papel manteiga com uma espessura de 5 mm.
- Recorte um disco de 22 cm de circunferência e coloque uma tampa de 15 cm de circunferência no centro e faça cortes em toda a volta
- Entrelace as tiras obtidas e depois no centro disponha o chocolate cortado em pequenos pedaços, os mirtilos e as avelãs ligeiramente triturados.
- Asse em forno alto a 180° por 15 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar e polvilhe com eritritol em pó.
Finalmente, essa foi a nossa seleção de receitas keto para a ceia de Natal, gostou? Que tal conferir outros artigos do blog para deixar seu Natal ainda mais especial? Veja abaixo:
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